Author: admin

Slano krhko testo

Krhko testo je eno izmed osnovnih vrst testa. Osnovni sestavini sta maslo in moka v razmerju 1:2 in ravno maslo je tisto, ki da krhkost. Zlata pravila glede priprave krhkega testa Moko pred uporabo presejemo. Pred gnetenjem poskrbimo za to, da bodo vse sestavine in naše roke, primerno ohlajene. Testo zgnetemo čimhitreje (drugače se med peko zelo strdi in ni več krhko) Testo gnetemo čim manj – ravno toliko, da se sestavine držijo skupaj. Preden testo uporabimo, ga dobro ohladimo. Vsaj dobro uro (ali dve) naj ovito v folijo za živila počiva v hladilniku. Med valjanjem poskrbimo, da je...

Read More

Zelenjavne tortice

Zelenjavne tortice z bučkami in korenjem so odlična ideja za predjed ali za prigrizek. Osnova je krhko testo, ki ga lahko naredite sami ali pa uporabite kupljenega. Recept za 15 tortic s premerom 8 cm SESTAVINE: 2 bučki 2 korenja 2 stroka česna 100 ml olivnega olja 2 rumenjaka sol poper slano krhko testo (lahko je tudi kupljeno)   PRIPRAVA: Krhko testo naredite iz polovice recepta za slano krhko testo. Oblikujemo ga v kroglo, ga pokrijemo in ga v hladilniku pustimo počivati 30 minut. Česen olupimo in nasekljamo, ga zmešamo z oljem ter solimo in popramo. Bučki in korenje olupimo...

Read More

Pomanjkanje kalija v telesu

Ko slišite za kalij, verjetno pomislite na banane. Res je, banane so prava zakladnica kalija, prav tako še nekatera druga živila. Ampak kljub temu, da je kalij pogosto prisoten v živilih, lahko hitro pride do pomanjkanja tega minerala, saj ga odraslo človeško telo potrebuje od 4700 miligramov dnevno. Zakaj je kalij tako zelo pomemben? Kalij je elekrolit, ki pomaga pri pravilnem delovanju celic – za razvoj mišic, za razgradnjo ogljikovih hidratov, za pravilno delovanje srca,… Tukaj je 7 znakov, da morda ne zaužijete dovolj kalija. 1. Stalna utrujenost Vsi imamo kakšen dan, ko se nam nič ne ljubi. Ampak,...

Read More

Suhe marinade za peko mesa na žaru

Sezona žara je odprta in vsak žar mojster se rad pohvali s svojimi specialitetami. Pripravili smo vam nekaj receptov za suhe marinade, v katere boste z veseljem povaljali meso pred peko. Doma narejene začimbne mešanice so hitre, enostavne in velikokrat tudi cenejše od tistih kupljenih. Poleg tega boste točno vedeli, kaj vse ste zmešali v njih. Vsestranska marinada (najboljša za perutnino) 6 velikih žlic morske soli 2 veliki žlici dimljene rdeče paprike 2 veliki žlici česna v prahu 2 veliki žlici čebule v prahu 2 veliki žlici italijanskih začimb (rožmarin, origano, bazilika, timijan) 2 veliki žlici rjavega sladkorja 1...

Read More

Svinjsko pleče v pečici

Nekateri so mnenja, da je pleče pretrd kos mesa za peko v pečici, zato smo se odločili preiskusiti s počasnim pečenjem. Približno en kilogram težek kos se je pekel 3 ure in pol, rezultat pa je bila odlična, mehka svinjska pečenka.     SESTAVINE: 1 kg svinjsko pleče 4 korenčke 1 bučko nekaj rezin limone šop peteršilja sol, poper, začimbe   PRIPRAVA: Meso oplaknemo s toplo vodo in ga osušimo s papirnatimi brisačami. Dobro ga natremo z mešanico suhih začimb: sol, poper, mleti česen, kumina, koriander, rdeča paprika. Kos položimo v večji pekač in okoli njega dodamo zelenjavo: korenje,...

Read More

Palačinke

Slastne, tanke palačinke izvirajo iz Francije in tam so tudi še vedno najbolj popularne. Poznamo sladke in slane palačinke ter ogromno jedi, ki jih lahko z njimi ustvarimo. Palačinke so nastale leta 1895, čisto po naključju, ko je 14-letni Henri Carpentier v Parizu pripravljal sladico za valižanskega princa. Med pripravo se mu je zmes malo preveč zapekla, ampak je jed kljub temu postregel, princ pa je bil navdušen. Sladke palačinke običjano jemo za zajtrk ali kot sladico. Nadevi so lahko čisto poljubni in zelo različni. Zadnja leta je najbolj popularna Nutella, mnogi uporabijo marmelado, skuto, kislo smetano, sladkor, javorjev...

Read More