Author: admin

Čoko mlečna torta

Imate doma ogromno mlečne čokolade, ki jo skrivate pred otroki? Čoko mlečna torta je enostavna in okusna sladica, ki je kot nalašč za zaspano nedeljsko popoldne. SESTAVINE: 2 jajci sol 150 g sladkorja 120 g navadnega jogurta 200 g moke 10 g pecilnega praška mlečna čokoalda (vsaj 200 g) 50 ml mleka PRIPRAVA Pečico ogrejemo na 180ºC. V večji skledi stepemo jajca in ščep soli. Dodamo sladkor, jogurt in na koncu počasi dodamo še moko, ki smo ji primešali pecilni prašek. Zmes vlijemo v pekač, ki smo ga prej namastili ali zaščitili s papirjem za peko, ter pečemo 35...

Read More

Čokoladni ganache (ganaš)

Čokoladni ganache je čudovita čokoladna zmes, ki je v slaščičarstvu vsestransko uporabna. Z njo lahko delamo čokoladne kroglice, jo uporabimo za glazuro na torti ali pa kot čokoladno kremo za v torto. Kakorkoli, je enostavna in okusna. Sicer pa, saj je samo čokolada in sladka smetana. Da bomo znali pravilno narediti čokoladni ganache, je potrebno razumeti dve pomembni stvari: razmerje in temperaturo. Izdelava ganacheja je zelo enostavna in vključuje na tanke trakce narezano čokolado ter zelo vročo sladko smetano, ki je tik pred vretjem. Čokolado počasi vmešamo v vročo smetano in med mešanjem počakamo, da se popolnoma raztopi. Razmerja...

Read More

Creme Fraiche

V receptih velikokrat zasledimo nam dolgo neznano sestavino, Creme Fraiche. Gre za mlečni proizvod, ki izvira iz Francije in se ga zadnje čase brez težav dobi v bolje založenih trgovinah pri nas. Mnogi ga v receptu zamenjajo kar z navadno kislo smetano, kar pa ni prav. Predstavljamo vam recept, kako Creme Fraiche narediti doma – hitro in enostavno, s samo dvema sestavinama. SESTAVINE: 470 ml sladke smetane za stepanje (36%) 3 velike žlice kisle smetane PRIPRAVA V steklenem kozarcu zmešamo sestavini. Pokrijemo z gazo (ali drugo tkanino, ki diha) in pustimo na sobni temperaturi (21 do 24ºC) počivati 24...

Read More

Buffallo omaka s piščancem

Samo peščica sestavin, pa tako okusna omaka! Buffallo je kremna pomaka, ki bo navdušila vse, se bo kar topila v vaših ustih, potem, ko boste vanjo pomočili še slane prigrizke, zelenjavo, perutničke ali pa sirove palčke.   SESTAVINE: 2 piščančja prsa (brez kosti in kože) 175 ml pekočega ketchupa ali druge pekoče paradižnikove omake 240 ml Ranch omake 85 g naribanega čedar sira 230 g kremnega sira 85 g naribanega gauda sira PRIPRAVA 1. Piščančja prsa skuhamo na pari in jih natrgamo na majhne kose. 2. Pečico segrejemo na 180ºC. 3. V skledi zmešamo natrgana piščančja prsa in pekočo...

Read More

Ranch omaka

Okusna Ranch omaka je zelo priljubljen preliv za solate lahko pa jo uporabljamo za pomakanje ocvrtih perutničk, čipsa, takosov, zelenjave in sirovih palčk. Narejena je zelo hitro, v dobro zaprtem steklenem kozarcu pa v hladilniku počaka do enega tedna.   SESTAVINE: 1/2 skodelice majoneze 1/2 skodelice kisle smetane 1/2 skodelice pinjenca 1 mala žlička suhega koprca 1/2 male žličke suhega peteršilja 1/2 male žličke suhega drobnjaka 1/4 male žličke čebule v prahu 1/2 male žličke česna v prahu 1/4 male žličke soli 1/8 male žličke sveže mletega popra sok 1 limone (cca. 1-3 male žličke – prilagodite po okusu)...

Read More

Jedilni plastelin iz Nutelle

Vsi otroci se radi igrajo s plastelinom, starši pa morajo paziti, da otroci te priljubljene zmesi ne uživajo. Mi vam predstavljamo recept za jedilni plastelin, ki je narejen iz nutelle, pri katerem ne bo nič narobe, če ga bodo malčki med igro tudi malo pojedli. Iz recepta nastane lepa, gladka zmes, ki je ravno dovolj fleksibilna za oblikovanje. Je izredno preprosta za pripravo in ima samo dve sestavini: SESTAVINE: 1/2 skodelice Nutelle 1 velika žlica sladkorja v prahu PRIPRAVA Sestavini dobro premešamo najprej z električnim mešalnikom, na koncu pa dobro pregnetemo še z rokami. Zmes bo prijetnega vonja, okusa...

Read More

Čokoladna zmešnjava

Čokoladna zmešnjava je sladica, ki vam bo zmešala glavo. Američani ji pravijo fudge pudding in zagotovo je to prava čokoladna poslastica, ki je tako okusna, tako enostavna in hitra za pripravo, da jo boste delali znova in znova. Za pekač 28 x 18 cm SESTAVINE: 1 1/4 skodelice vroče vode 1 1/2 skodelice belega kristalnega sladkorja 1 skodelica moke 3/4 skodelice kakava v prahu 2 mali žlički pecilnega praška 1/2 male žličke soli 1/2 skodelice mleka 1/3 skodelice zmehčanega surovega masla 1 1/2 male žličke vanilijevega ekstrakta 1/2 skodelice rjavega sladkorja Vanilijev sladoled za posrežbo 1 skodelica = 240...

Read More

Krofi iz pečice

Ker smo ravno v obdobju peke pustnih krofov, vam predstavljamo recept za nekoliko drugačne krofe – pustne krofe iz pečice. Kot boste videli je priprava nadvse preprosta, krofi iz pečice pa izgledajo čisto enako kot “ta pravi”, le da so manj mastni. Med peko dobijo tudi lep venček.   SESTAVINE: 600 g moke (bela gladka moka) 1 kocka kvasa cca. 2 dcl mleka 2 žlici olja 80 g sladkorja (navaden bel kristalni sladkor) 60 g surovega masla 2 žlici ruma 3 rumenjaki (beljak uporabimo posebaj) + 1 celo jajce za premaz + marelično marmelado za nadev PRIPRAVA Kvašeno testo...

Read More

Sirove palčke

Sirove palčke so popularna predjed, ki jo lahko z nekaj priloge spremenimo tudi v okusno glavno jed. Kot glavno sestavino uporabimo srednje trd sir, kot je naprimer gauda, mozzarella ali ementaler. Tako bodo palčke, kljub visoki temperaturi ob cvrtju, ohranile obliko. Za 4 osebe SESTAVINE: 500 g srednje trdega sira (mozzarella, ementaler, gauda,…) 3 jajca kruhove drobtine olje sol PRIPRAVA V globok krožnik razžvrkljamo jajca, v drugega nasujemo kruhove drobtine. Sir narežemo na za prst debele in dolge palčke. Vsako sirovo palčko najprej dobro pomočite v jajce, nato v drobtine. Nato spet v jajce in spet v drobtine. Takšne...

Read More

Cheesecake z Nutello

Slastna skutina torta oziroma cheesecake z nutello je sladica, ki jo preprosto morate narediti, saj bo navdušila vse. Moderen izgled z vidnimi plastmi, bogat okus in relativno enostavna priprava. Tortni model s premerom 26 cm: SESTAVINE: Spodnja plast 250 g (cca. 30 piškotov) Oreo piškotov, brez polnila 6 velikih žlic (80 g) neslanega surovega masla, stopljenega Srednja plast 1 kg kremnega sira (npr. Philadelphia) 175 g + 2 veliki žlici sladke smetane za stepanje, ohlajene 190 g Nutelle 200 g sladkorja 1 velika žlica koruznega škroba (Gustin) 2 mali žlički vanilijevega ekstrakta 4 jajca Zgornja plast 190 g Nutelle...

Read More