Jogurtovi muffini z borovnicami so hitro narejena sladica, ki bo potešila napad hrepenenja po sladkem.

Za 12 muffinov:

SESTAVINE:

  • 80 g borovnic
  • 250 g moke
  • 1 jajce
  • 125 g masla
  • 2 1/2 male žličke pecilnega praška
  • 1/2 male žličke sode bikarbone
  • 1 velika žlica nastrgane limonine lupinice
  • 125 g navadnega jogurta (lahko je tudi borovničev sladni jogurt)
  • 1/2 male žličke cimeta
  • 1/2 male žličke vanilijeve arome
  • 50 g sladkorja
  • 12 papirnatih modelčkov za muffine

PRIPRAVA:

  1. Pečico segrejemo na 180ºC. V pekač za muffine položimo papirnate modelčke.
  2. Borovnice operemo in osušimo. Lahko uporabimo tudi zmrznjene borovnice, ki jih ne odtajamo.
  3. Moko zmešamo s pecilnim praškom, jedilno sodo in nastrgano limonino lupino.
  4. Jajce penasto umešamo s sladkorjem, maslom, sladkorjem, jogurtom in cimetom. Na koncu hitro primešamo moko in borovnice.
  5. Testo porazdelimo v modelčke in pečemo približno 30 minut.

Jogurtovi muffini z borovnicami