nadomestki jajc s čim lahko nadomestimo jajce zamenjava

Za vegane in tiste, ki imajo alergijo na jajca predstavlja pečenje kar velik izziv. Zagotovo pa se je že vsak znašel tudi v situaciji, ko je šele med peko ugotovil, da v hladilniku ni jajc, so pokvarjene ali pa jih je premalo. Nadomestiti jajca je načeloma zelo enostavno, sploh če vemo, s kakšnim razlogom so jajca v receptu sploh dodana.

Spodje vrednosti veljajo na nadomestilo 1 jajce.

Za vzhajanje

Jajca, ki so dodana z namenom, da pomagajo pri vzhajanju testa ali mase je najtežje nadomestiti. Ampak kljub temu obstaja nekaj nadomestkov.

nadomestki jajc s čim lahko nadomestimo jajce zamenjava

Kokosovo mleko: zmešajte 2 veliki žlici in dve čajni žlički kokosovega mleka in eno čajno žličko pecilnega praška.

Laneno seme: Zmešajte 1 veliko žlico zmletega lanenega semena s 3 velikimi žlicami vroče vode in počakajte 3 minute, da se zmes zgosti. Nato dodajte še 1/4 čajne žličke pecilnega praška in premejšajte.

Olje: Zmešajte 1,5 velike žlice rastlinskega olja, 1,5 velike žlice vode in 1 čajno žličko pecilnega praška.

Mineralna voda: Za vsako manjkajoče jajce, nadomestite 1/4 tekočine iz recepta z mineralno vodo.

Jabolčni kis: Zmešajte 1 veliko žlico jabolčnega kisa in 1 čajno žličko pecilnega praška.

Za vlago

Če so jajca v receptu samo zato, da dajejo vlago, potem jih ni težko nadomestiti. Uporabite lahko pire iz kateregakoli sadja ali zelenjave, le da konči izdelek prekrije okus oziroma, da se okusi skladajo.

nadomestki jajc s čim lahko nadomestimo jajce zamenjava

Tofu: Cca 55 g (1/4 cup) tofuja nadomesti eno jajce.

Chia semena: Zmešajte 1 veliko žlico zmletih chia semen in cca 80 ml (1/3 cup) vode in pustite stati 15 minut.

Sadni pire: cca 55 g (1/4 cup) pasiranega kuhanega sadja (npr. jabolka, hruške, slive) je dovolj za 1 jajce.

Zelenjavni pire: cca 55 g (1/4 cup) kuhane oranžne buče, sladkega krompirja ali rdeče pese nadomesti 1 jajce. Zelenjavni pire uporabljajte pri jedeh, ki bodo zakrile okus po zelenjavi – npr. čokoladna torta.

Za vezavo

Jajca za vezavo uporabljamo pri receptih za hamburgerje ali piškote. Jajca so v receptu zato, da sestavine povezujejo in ne zato, da bi pomagale pri vzhajanju.

nadomestki jajc s čim lahko nadomestimo jajce zamenjava

Banane: polovica banane je nadomestilo za 1 jajce. Banano dobro pretlačite.

Avokado: cca 55 g (1/4 cup) pretlačenega avokada.

Arašidovo maslo: Namesto 1 jajce lahko uporabite 3 velike žlice arašidovega masla (ali drugega masla z oreščki).

Koruzni škrob: Zmešajte 2 veliki žlici koruznega škroba in 3 velike žlice vode.