Shake Shack je ameriški startup hitre prehrane, ki je svojo pot začel leta 2004, sredi slikovitega parka Madison Square Park v New Yorku. Dober glas se je hitro razširil, vrste so se daljšale in kmalu je park sredi velemesta postal premajhen. Danes imajo po svetu 134 franšiz.

shake shack hamburger recept kaj bomo danes kuhali

Mark Rosati, stvaritelj Shakeburgerja je za spletni portal Tasty zaupal, kako se pripravi eden izmed najbolj popularnih hamburgerjev na svetu. Za vizualno predstavitev, priporočamo ogled videa pod receptom.

Originalni recept za 4 shake shack hamburgerje

SESTAVINE:

  • 4 krompirjeve štručke za hamburger
  • 4 velike žlice stopljenega masla
  • 4 velike žlice  Shack omake (recept spodaj)
  • 450 g mlete govedine, razdeljene na 4 enake kroglice
  • 1/2 žličke mešanice soli in popra (recept spodaj)
  • 4 rezine ameriškega sira v lističih
  • 4 liste zelene solate
  • 8 kolobarjev paradižnika

Shack omaka

  • 1/2 skodelice majoneze
  • 1 velika žlica dijonske gorčice
  • 3/4 žličke ketchupa
  • 1/4 žličke kisa
  • ščep kajenskega popra
  • ščep mešanice soli in popra

Mešanica soli in popra

  • 1/2 skodelice soli
  • 1/2 skodelice sveže mletega popra

 

PRIPRAVA:

  1. Posodo iz litega železa segrejte do toplega. Prerežite štručke za hamburger in jih premažite s stopljenim maslom (pomagajte si s čopičem). Štručke na hitro popecite v ponvi (2-3 minute), tako, da bo notranji del zlato rjavo zapečen. Štručke preložite na krožnik.
  2. Na zgornji del štručke (pokrov) namažite 1 žlico Shack omake, dodajte list solate in dva kolobarja paradižnika.
  3. Povečajte temperaturo na štedilniku, tako, da bo ponev res vroča.
  4. Vsako kroglico iz mletega mesa enakomerno posujte z mešanico soli in popra, postavite na vročo ponev in dobro sploščite. Popečete najprej na eni strani, obrnetem posujete z mešanico soli in popra ter spet dobro zapečete – priporočamo ogled videa spodaj. Ko je meso pečeno, čisto na koncu nanj položimo listič sira.
  5. Pečeno meso s sirom, položite na spodnji del stručke.
  6. Štručko sestavite v hamburger in pojeste ?